|
|
Witte Kool En Wortelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 witte kool, 4 wortelen, 1 rode paprika, peper, zout, 2 eetl. azijn, 2 eetl. olie, een 8-tal walnoten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de buitenste bladeren van de kool en was hem even in koud water. Schil de wortelen met een dunschiller of schraap ze schoon. Rasp bijde groenten fijn en meng ze in een slakom. Roer zout en peper met azijn tot het zout gesmolten is en roer er de olie door. Schep de vinaigrette door de groenten en laat ze minstens een half uurtje trekken. Snijd het kroontje uit de paprika en verwijder zaad en zaadlijsten. Snijd er dwars dunne spiralen af om de borden te versieren. Hak de rest in kleine blokjes. Schik de salade op bordjes, omringt met paprika-spiraaltjes en bestrooi met stukjes paprika en grof gehakte walnoten.
|
|
|